Laiterie Th. Réaux - Visite

Beschrijving

Sinds 1931 zet de zuivelfabriek Th. Réaux een Normandische kaasmakerijtraditie voort. De zuivelfabriek, opgericht door Théodore Réaux, is gevestigd in een omgebouwde stoeterij in Lessay, tussen de rivier en de spoorlijn. Vanaf het begin hanteert de zuivelfabriek een zeldzame norm: het gebruik van rauwe melk, het met de hand gieten met een pollepel en het respect voor de authentieke smaak. Tegenwoordig haalt het bedrijf de melk op bij 40 producenten die op minder dan 30 km afstand gevestigd zijn. Deze melk verwerkt het bedrijf tot AOP-camemberts die met de pollepel met de hand worden gevormd, boter uit de boterkar, dikke room en verse kazen, altijd met respect voor het terroir en het milieu. De zuivelfabriek Th. Réaux laat u kennismaken met haar vakmanschap tijdens een rondleiding. Bezoekers kunnen het museum van de kaasmakerij en de collectie oude etiketten ontdekken, en een film bekijken over de geschiedenis van de zuivelfabriek. Via glazen wanden kunt u de productie van de Camembert de Normandie AOP van rauwe melk bijwonen, met name het traditionele, met de hand vormen van de camemberts. De rondleiding wordt afgesloten met een gezamenlijke proeverij van de Camembert AOP Réo.

From the tourism feed, updated 6 Nov 2026 by Attitude Manche. Rules can differ by commune, so check the signs on site.